Gâteau au citron

Personnellement c'est un gâteau que j'apprécie beaucoup car on a le goût très prononcé du citron!

Voici les ingrédients:

* 250g de farine

* 150g de beurre fondu

* 160g de sucre en poudre

* 3 oeufs

* 2 citrons bio (on récupère le zeste)

* 1 sachet de levure chimique

La recette:

Dans un premier récipient:

> Râpez les citrons pour obtenir le zeste.

> Ajoutez la farine et la levure chimique

> Réservez

Dans un bol pressez le jus des 2 citrons et réservez.

Dans un saladier:

> Mettez le beurre, le sucre et une pincée de sel

> Battre à l'aide d'un fouet électrique (ou à la main) de façon à obtenir une pâte lisse.

> Cassez les œufs un à un et mélanger entre chaque œuf.

> Une fois bien mélangé, ajouter le jus des citrons.

> Puis le mélange zeste, farine et levure. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Versez dans un moule à cake beurré et fariné et enfourner 45 min environ à 180°C.

La cuisson est terminée quand une lame de couteau plantée dans le gâteau ressort propre.

Laissez refroidir dans le moule puis démouler.